Мясные драники

Вам потребуется:
- 1 яйцо
- 250г фарша
- Растительное масло
- 5шт. картофеля
- 1ст.л. муки
- Соль, перец

Приготовление:

1.Очищенный картофель натереть на крупной терке

2.Затем добавить фарш к картофелю, вбить яйцо, посолить, поперчть, добавить муку и хорошо перемешать

3.Выпекать драники в сковороде с небольшим кол-вом раст. масла до золотистого цвета

Приятного аппетита! ;)

Десерт "Апельсиновая зима"

Вам потребуется:
- 3шт. апельсинов
- 200мл(1 стакан) кипяченой, горячей воды
- 200г сметаны
- 200г сахара
- 2ст.л. желатина
- Ванильный сахар

Приготовление:

1.В стакан с водой высыпать желатин и хорошо перемешать до полного расстворения

2.Взбить сметану и сахар (желательно в глубокой ёмкости)

3.Добавить ванильный сахар

4.Теплую смесь желатина влить тонкой струйкой во взбитую сметану

5.Все перемешать до однородной массы

6.Разрезать пополам апельсины и вынуть из них мякоть (проверьте, чтобы на дне корочки не было дырочек)

7.Вырезать края апельсина, как показано на рисунке (ножницами или ножом)

8.В формочки залить смесь сметаны с желатином и поставить в холодильник до тех пор, пока она не застынет

9.Мелко нарезать мякоть апельсина

10.На застывший желатин выложить мякоть апельсина, по желанию посыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита! ;)

Французская ватрушка

Этот десерт очень вкусен с вареньем или десертным соусом

Вам потребуется:

Для теста:
- 2 стакана муки
- 200г маргарина
- 1ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
- 400г творога
- 2шт яиц
- 180г сахара
- Ванильный сахар, корица по вкусу

Приготовление:

1.Разрыхлитель и муку смешать с холодным маргарином, порубить в блендере или ножом в мелкую крошку

2.Смешать все ингредиенты для начинки и хорошо взбить венчиком

3.Выложить в форму для запекания половину готовой мучной крошки (старайтесь закрыть бока формы тонким слоем)

4.Выложить всю начинку на крошку

5.Остатки мучной крошки выложить на начинку так, чтобы она полностью её закрывала

6.Выпекать ватрушку 45мин. в духовке нагретой до 180 градусов

Приятного аппетита! :)

Десерт "Яблочный самбук"

Вам потребуется:
- 1кг яблок
- 3шт. яичных белков
- 20г желатина
- 240г сахара
- 500мл воды для замешивания желатина

Приготовление:

1.Замочить желатин в холодной кипяченой воде

2.Яблоки промыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать дольками

3.Выложить нарезанные яблоки на противень и запекать до размягчения в духовке с небольшим кол-вом воды

4.Готовые яблоки охладить и протереть через сито или перемолоть через блендер

5.Переложить яблочное пюре в глубокое блюдо

6.Слегка подогреть воду с набухшим желатином до его полного растворения

7.В яблочное пюре добавить яичные белки и сахар, взбивать миксером, пока объем  не увеличится в 2-3 раза (масса станет почти белой)

8.Во взбитое пюре влить тонкой струйкой желатин, взбивать еще 2мин и разлить в формы

9.Готовую смесь охладить в холодильнике

 Перед подачей самбук освободить от формы, поместив под горячую воду на несколько секунд и подавать на десертных тарелочках.

Приятного аппетита!

Сладкая колбаска

Вам потребуется:

- 380г сгущёнки

- 500г печенья

- 5ч.л. какао

- 200г сливочного масла

Приготовление:

1.Наломать печенье (желательно мелко)

2.Добавить масло, перемешать, затем добавить какао и снова перемешать

3.Влить сгущенку, хорошо перемешать

4.Сделать колбаски, завернуть их в пищевую плёнку и поместить в морозильную камеру на 4 часа

Приятного аппетита! ;)

Сливочное мороженое

Вам потребуется:
- 150мл йогурта
- 150мл сливок
- Ванилин, сахар по вкусу

Приготовление:

1.Взбить сливки с сахаром и ванилином, когда они загустеют, добавить йогурт и снова все перемешать

2.Полученную смесь выложить в металлическую, но можно и в пластиковую, миску и поставить в морозилку на 2 часа

3.Через 2 часа достать мороженое из морозилки, перемешать и снова поставить в морозильную камеру на несколько часов

Приятного аппетита! ;)

Что ж за праздник без десерта?!
Десерт – вершина торжества.
И это мнение эксперта,
а впрочем, как и большинства.

Каким бы вкусным не был ужин,
десерт, подобен волшебству.
Со сладкою мечтой  он дружен,
ну, что ж, пожалуйте в мечту…

Суп томатный с рисом и фрикадельками

Этот суп лучше всего подавать со сметаной

Вам потребуется:
- 400г фарша мясного
- 1 луковица
- 5шт. помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 150г риса
- 2ст.л. томатной пасты
- 1 яйцо
- Зелень
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Смешать с яйцом и солью фарш и сделать из него фрикадельки

2.Снять кожицу с помидоров, затем через терку измельчить их в пюре

4.Мелко нарезать и обжарить лук

5.К обжаренному луку влить пюре из помидоров, томатную пасту и тушить 5мин.

6.Вскипятить воду, подсолить и всыпать рис

7.После того как снова вскипит вода, положить фрикадельки в суп, варить 5мин.

8.Добавить томатно-луковую массу

9.Выключить суп, когда сварится рис

10.Добавить зелень, измельченный чеснок и дать настояться еще 20мин.

Приятного аппетита!

 Вкусный салат никогда не будет лишним. Вы согласны с этим? Думаю, что да. "Как его приготовить и из каких продуктов?"-спросите Вы. А ответ на свой вопрос ищите на страничке Салаты. Надеюсь, Вам понравятся эти рецепты :)

"Тётушкин" салат

Вам потребуется:
- 3шт. картофеля
- 1 луковица
- 5шт. яиц
- 200гр. шампиньонов
- 1 куриный окорок
- 200г чернослива
- Полбанки зеленого горошка
- Полбанки консервированной кукурузы
- Майонез
- Растительное и сливочное масло

Приготовление:

1.В подсоленной воде отварить окорочок

2.Готовое мясо остудить и отделить от костей

3.Отварить вкрутую яйца и картофель

4.Лук порезать кольцами и хорошо обжарить на сливочном масле

5.Нарезать пластинами и обжарить, но не сильно, на растительном масле грибы

6.Чернослив и мясо мелко порезать

7.Натереть на крупной терке яйца и картофель

8.Салат выкладывать слоями; каждый слой, кроме последнего и грибов, смазать майонезом

Приятного аппетита!

Салат "Оливье"

Вам потребуется:

- 4шт. маринованных огурца
- 1 морковь
- Полбанки консервированого зеленого горошка
- 300гр отварной куриной грудки
- 2шт. отваренного в мундире картофеля
- 2шт. сваренных в крутую яйца
- Майонез по вкусу

Приготовление:

1.Картофель, яйца, морковь, маринованные огурцы, куриную грудку порезать маленькими кубиками

2.Добавить зеленый горошек

3.Заправить салат майонезом и хорошо перемешать

Приятного аппетита! ;)

Салат "Каприз мужчины"

Вам потребуется: 
- 1 луковица
- 200г говядины
- 100г сыра
- 2 яйца
- Майонез
- 1ст.ложка уксуса (9%)
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Отварить мясо и пропустить через мясорубку

2.Полукольцами нарезать  лук, затем поместить в раствор 1 стакана воды и уксуса на 10мин.

3.Сварить вкрутую яйца

4.Отдельно натереть на терке яйца и сыр

5.Салат укладывать слоями:
  1.Мясо
  2.Тонкий слой майонеза
  3.Лук
  4.Тонкий слой майонеза
  5.Яйца
  6.Тонкий слой майонеза
  7.Сыр
  8.Тонкий слой майонеза

Приятного аппетита! ;)

Куриная похлебка с овощами

Вам потребуется:

- 2 стакана куриного бульона
- 300г филе курицы
- 100г порезанного кубиками бекона
- 200г свежих или замороженных(талых) кукурузных зерен
- 1шт. болгарского перца
- 400г консервированной кукурузы
- Полстакана сливок и молока (1:1)
- Зеленый лук
- Лимон для украшения

Приготовление:

1.На сильный огонь поставить бульон и довести до кипения

2.Филе курицы посолить, поперчить по вкусу, добавить в бульон и варить на среднем 

огне  ~10-15мин

3.Готовое филе выложить на тарелку, а бульон убрать с плиты

4.После того, как филе остынет, порвать его на небольшие кусочки вилкой

5.Бекон поджарить в чугунной кастрюле на среднем огне, переложить на тарелку

6.Зеленый лук и болгарский перец порезать на кусочки и высыпать в кастрюлю вместе со свежей кукурузой, добавить по 1/2ч.л. соли и черного молотого перца, жарить 5мин

7.К овощам влить бульон и консервированную кукурузу, довести до кипения и варить еще 5мин

8.Влить молочную смесь, добавить куриное филе, бекон и варить 2мин 

9.Готовое блюдо посолить и поперчить по вкусу, по желанию можно украсить зеленым луком и лимоном

Приятного аппетита! ;)

Гаспачо - холодный испанский суп

  Примечание к рецепту: это блюдо лучше всего готовить на праздничные дни, т.к. сюда входят ингредиенты, которые доступны не каждой хозяйке, но Вы можете попробовать заменить их на более доступные и привычные.

Вам потребуется:
- 1кг вкусных помидоров
- Ломтик вчерашнего белого хлебушка без корочки
- 2 огурца
- 1 болгарский перец
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо сваренное вкрутую
- ~100мл оливкового(растительного) масла
- 60-100мл винного уксуса (по желанию)
- 3 зубчика чеснока
- Щепотка молотого кайенского перца
- Маленький пучок базилика и орегано
- Соль (морская)

Приготовление:

1.Замочить хлеб в прохладной кипяченой воде

2.Хорошо вымыть помидоры, надрезать крестом, опустить на 1-1,5мин в кипяток и снять с них кожицу и вытянуть плодоножки

3.Затем очищенные помидоры нарезать кусочками

4.Нарезать половину перца так же кусочками, оставшуюся половину пока отложить

5.1 огурец очистить и нарезать кусочками

6.Мелко нарезать лук

7.Нарезанную половину перца, помидоры, нарезанный огурец, замоченный хлеб, лук положить в блендер, сюда же добавить листки базилика и орегано, оливковое масло и кайенский перец, выдавить чеснок и посолить по вкусу

8.Измельчить все до однородности, добавить уксус по вкусу (чтобы получить совершенно однородный суп, нужно протереть получившуюся массу через сито)

9.Поставить суп гаспачо в холодильник на час

10.Оставшуюся половину перца, яйцо и огурец можете нарезать и подавать к супу отдельно

П.С. Этот суп не хранится долго, съешьте его сразу в день приготовления

Приятного аппетита! ;)

Вареники с печенкой

Эти вареники лучше всего подавать с растопленным маслом или со сметаной.

Вам потребуется:
Для теста:
- Яйцо
- 2,5ст.л. муки
- 0,5 стакана холодной воды
- Соль по вкусу
Для начинки:
- 300гр говяжьей печени
- 150гр свежего сала
- Растительное масло
- 2 средние луковицы
- Соль и перец по вкусу

Приготовление теста:
1.Просеять муку на стол и собрать горкой
2.В центре горки сделать углубление и вбить яйцо
3.Добавить подсоленную воду
4.Быстро замесить тесто средней густоты, во время замешивания собирать муку с подножия горки и насыпать в углубление
5.Сделать колобок
6.Завернуть его во влажное полотенце или салфетку и оставить на 20мин
7.Раскатать жгут(не более 2см в диаметре)
8.Разрезать на кусочки ~1,5см в толщине и раскатать каждый кусочек в тоненький кружок

Приготовление начинки:
1.В холодную воду ненадолго положить печень, после этого очистить ее от пленки и желчных протоков
2.Отварить в подсоленной водой вместе с салом
3.Дать остыть и прокрутить через мясорубку
4.Измельчить и пассировать в масле лук, добавить к печени, посолить, поперчить

Приготовление вареников:
1.На половину кружка из теста положить немного начинки
2.Накрыть второй половиной и хорошенько защипать края
3.Варить в большом количестве подсоленной воды 5мин после всплытия вареников

Приятного аппетита! ;)

Котлеты "Геркулес"

Вам потребуется: 
- 1 бульонный кубик
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 морковь
- Панировочные сухари
- Зелень
- Соль по вкусу

Приготовление:

1.В стакан налить кипяток и растворить в нем бульонный кубик

2.Засыпать в бульон овсяные хлопья и варить 3мин

3.Натереть мелко морковь и лук, спассеровать их в сковороде

4.Поместить их в кастрюлю

5.Добавить яйцо, соль, зелень и специи

6.Перемешать и сформировать в котлеты

7.Обвалять их в панировочных сухарях и жарить на медленном огне 6-8мин с каждой стороны

Приятного аппетита!


П.С. Это диетическое блюдо можно готовить и кушать хоть каждый день.

Окорочка куриные с медом и горчицей

Вам потребуется:
- 3 окорочка
- 2 чайные ложки горчицы
- 2 столовые ложки меда
- Соль, специи и\или приправа для курицы по вкусу
- Мешочек для запекания

Приготовление:

1.Мед смешать с горчицей

2.Немного посолить окорочка

3.Затем обмазать со всех сторон смесью горчицы и меда

4.Окорочка оставить пропитываться 20-25мин

5.Положить окорочка в мешочек для запекания

6.Запекать 40-50мин при температуре 200 градусов

Приятного аппетита! ;)

Завтрак "Проснись и пой!"

 

Вам потребуется (на одну порцию):
- 2 тонких куска хлеба (желательно из не просеянной муки)
- Сливочное масло
- 1 сырое яйцо
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.В неглубокую кастрюлю налить 2,5см воды и на небольшом огне довести до кипения

2.Как только на дне кастрюли появятся пузырьки, то сразу же аккуратно разбить яйцо в воду

3.Кастрюлю крышкой не накрывать 1мин., через минуту выключить огонь и снять кастрюлю с плиты, яйцо оставить в горячей воде на 10мин.

4.Хлеб подсушить в тостере или немного поджарить, затем намазать маслом

5.Шумовкой достать яйцо из воды и положить на 30-40сек. на бумажную салфетку или полотенце

6.Яйцо аккуратно положить на хлеб, посыпать солью и перцем

Приятного аппетита! ;)

Луковый суп

Этот суп можно готовить, как и на мясном бульоне, так и на овощном.

 

Вам потребуется:  

Для супа:

- 2л куриного бульона
- 4шт лука репчатого
- Соль и перец по вкусу
- Слив. масло или маргарин
- Зелень
Для гренок:
- Хлеб белый или батон
- Сыр

Приготовление супа: 

1.Приготовить мясной бульон

2.Почистить морковь 

3.Лук вымыть, но не очищать

4.Налить в кастрюлю воду и положить мясо

5.После закипания воды, снять пену, убавить огонь, положить лук и очищенную морковь(по желанию можете добавить в бульон корень петрушки или сельдерея)

6.Посолить бульон и варить на медленном огне 40-50мин

7.Готовый бульон процедить и вынуть овощи с мясом

8.Порезать мелко лук

9.Растопить в сковороде слив. масло и обжарить до мягкости лук

10.После обжарки, к луку влить 1ст. бульона и тушить с накрытой крышкой на слабом огне    7-10мин, посолить

11.К оставшемуся бульону добавить тушеный лук и кипятить в кастрюле 10мин

12.Посолить и поперчить по вкусу

Приготовление гренок:

1.Натереть сыр на крупной терке

2.Хлеб(батон) нарезать кусочками

3.Выложить на противень кусочки хлеба(батона) и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 15-20мин

4.Вынуть гренки и посыпать сыром, поставить еще раз в духовку на 5мин до расплавления сыра

Приятного аппетита! ;)

Луковый суп-пюре

Вам потребуется:
- 5 крупных луковиц
- 2 столовых ложки муки
- 100мл жирных сливок (вместо сливок можно использовать плавленный сливочный сыр 80-100г)
- Растительное масло
- Сливочное масло
- Пол чайной ложки сахара
- Соль, перец по вкусу
- Батон или белый хлеб(для сухарей)
- 1-2 зубчика чеснока
- Куриный или говяжий бульон 800мл(200г говяжьих ребрышек, 1л воды, 1 луковица, 1 средняя морковь, перец горошком 7шт, лавровый лист, соль)

Приготовление бульона:

1.Вымыть говяжьи ребрышки

2.Очистить луковицу

3.Вымыть и почистить морковь, затем разрезать ее вдоль на две равные части

4.Мясо, лук, морковь, перец горошком, лавровый лист и соль поместить в кастрюлю 

5.Влить 1л воды, поставить на огонь и довести до кипения

6.Как только бульон закипел, уменьшить огонь и снять пенку

7.Продолжать варить при слабом огне 30-35мин, периодически снимая пену

8.Шумовкой из готового бульона вынуть мясо, овощи, приправы и процедить через несколько слоев марли, затем перелить в кастрюлю и держать горячим при закрытой крышке

Приготовление супа:

1.Очистить и мелко нарезать лук

2.Разогреть масло(растительное или смесь растительного и сливочного) в кастрюле

3.Выложить в кастрюлю лук, посолить, поперчить по вкусу и тушить до мягкости, периодически помешивая(во время тушения можно добавлять по 1-2ст ложки бульона, чтобы не пригорал лук)

4.К готовому луку добавить муку и перемешать, а затем слегка посолить, добавить сахар и свежемолотый перец, все перемешать

5.В касрюлю с луком влить оставшийся бульон, довести до кипения и варить при слабом кипении еще 25-30мин

6.К концу варки(минут за 5-8) добавить плавленный сыр и, помешивая, варить до тех пор, пока сыр не разойдется. Пюрировать суп с помощью блендера.
П.С. Если вы готовите суп со сливками, а не с плавленым сыром, то влейте сливки в суп, перемешайте и доведите его до кипения, но не кипятите, и снимите с огня

7.Накрыть кастрюлю крышкой и оставить

Приготовление гренок:

1.Нарезать небольшими кубиками хлеб или батон

2.Немного слив. масла разогреть на сковороде и обжарить раздавленный зубчик чеснока

3.После обжарки вынуть чеснок и в этом же масле обжарить нарезанный батон

4.Обжаренные кубики хлеба переложить на противень, немного подсушить в духовке при тем.180 градусов

 Приятного аппетита! ;)

"Хвостики"

Вам потребуется:
- Вафельные конусы
- 2 вареных яйца
- 1 сырое яйцо
- 150г вареной колбасы
- 50г твердого сыра
- 2шт. вареного картофеля
- 3 столовой ложки майонеза
- Укроп
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Картофель, вареные яйца и колбасу порезать маленькими кубиками

2.На мелкой терке натереть  сыр

3.Измельчить укроп

4.Смешать выше перечисленные ингредиенты, заправить майонезом и поперчить по вкусу

5.Полученной смесью нафаршировать конусы, но не до краев, так  как при жарке начинка может вывалиться

6.Сырое яйцо взбить и посолить

7.Каждый нафаршированный конус обмакнуть в яйце 

8.Обжарить на растительном масле со всех сторон 

9.Готовые "хвостики" обмакнуть бумагой или бумажными салфетками, чтобы впитался лишний жир

Приятного аппетита! :)

Суп с сосисками "Бодрость"

Вам потребуется:

- 2л воды или мясного бульона

- 400г сосисок

- Мелкая вермишель(небольшая горсть)

- Одна луковица

- Одна морковь

- 20г сливочного масла

- Одна долька чеснока(по желанию)

- Укроп
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Вскипятить воду или отварить бульон (если Вы готовите на воде, то в холодную воду добавьте по желанию вымытую неочищенную луковицу и очищенную морковку и варить 15мин после закипания, после этого лук и морковь вытащить из кастрюли)

2.Измельчить лук и натереть морковь на крупной терке

3.Лук выложить на разогретую с растительным(по желанию оливковым) маслом сковороду и обжарить на слабом огне 5мин.

4.После обжарки овощи переложить в бульон и варить 4-7мин при слабом кипении

5.Измельчить чеснок и порезать сосиски кружками

6.В сковороду, где обжаривались овощи, положить кусочек слив. масла и(огонь не должен быть сильным) положить чеснок, затем сразу же добавить сосиски и обжаривать 5-7мин до румяности на среднем огне

7.После обжарки сосиски выложить в кастрюлю с бульоном, после этого добавить вермишель и варить, изредка помешивая, примерно 5мин

8.Посолить и поперчить

9.Выключить огонь, добавить нарезанный укроп

10.Суп накрыть крышкой, дать настояться 5мин

П.С. После варки, по желанию, в суп можно добавить натертый на терке или порезанный плавленный сыр

 Приятного аппетита! ;)