Итальянский салат с сыром, овощами и ветчиной

Вам потребуется:
- 300г ветчины
- 200г твердого сыра
- 400г макарон(рожки)
- 2 помидора
- 2 болгарских перца
- 300г консервированной кукурузы
- Майонез

Приготовление:

1.Отварить макароны и дать им остыть

2.Натереть сыр на крупной терке

3.Помидоры и перец нарезать кубиками, ветчину - тонкими ломтиками

4.Смешать все ингредиенты и заправить майонезом

Приятного аппетита! :)

Креветки в апельсиновой корочке

Вам потребуется:
- 450г креветок(очищенных)
- 1 апельсин
- 2ст.л. апельсинового джема или мармелада
- 150г крахмала
- 2шт. перца чили
- 100г оливкового масла

Приготовление:

1.Выжать из апельсина сок и смешать с джемом

2.Нарезать перец колечками, вычистить от зерен

3.Апельсиновый сок смешать с перцем и замариновать в полученном соусе креветки на 20мин.

4.Обжарить креветки на оливковом масле предварительно обваляв в крахмале

5.Через 5-7 минут вылить на сковороду маринад и дать ему кристаллизоваться

6.Готовое блюдо переложить в салатницу и дать остыть

Приятного аппетита!

Салат "Подсолнух"

Вам потребуется:
- 200г маринованных шампиньонов
- 300г куриного филе
- 3 яйца
- 2 средних морковки
- 400г консервированной кукурузы
- Репчатый лук
- Растительное масло
- Майонез
- Чипсы

Приготовление:

1.Отварить до готовности, почистить и натереть на мелкой терке морковь

2.Мелко нарезать куриное филе и обжарить на раст. масле

3.Измельчить грибы

4.Яйца сварить вкрутую и натереть на мелкой терке

5.Лук мелко нарезать, залить кипятком на 10мин., слить воду

6.Выкладывать салат слоями:
  1 - филе, сверху смазать майонезом
  2 - морковь, смазать майонезом
  3 - грибы, смазать майонезом
  4 - лук
  5 - яйца, смазать майонезом
  6 - кукуруза

7.Вокруг салата воткнуть чипсы так, чтобы он был похож на подсолнух

Приятного аппетита!

Салат с кедровыми орешками

Вам потребуется:
- 1ст.л. кедровых орехов
- 100гр. крабовых палочек
- 1 зубчик чеснока
- 50гр. твердого сыра
- Свежий огурец
- Укроп
- Майонез

Приготовление:

1.Нарезать небольшими кубиками огурец и крабовые палочки

2.Натереть на крупной терке сыр

3.Смешать все ингредиенты, выдавить чеснок

4.Добавить измельченный укроп, заправить майонезом и хорошо перемешать

5.Сверху посыпать салат кедровыми орешками

Приятного аппетита!

Творожные пончики

 

Вам потребуется:
- 1 пачка творога
- 3 яйца
- 5ст.л. муки
- 0,5ч.л. соды
- 1ч.л. уксуса
- 3ст.л. сахара
- Щепотка соли

Приготовление:

1.Яйца взбить с сахаром

2.В миску выложить творог, добавить взбитые яйца с сахаром, гашеную уксусом соду, муку и соль

3.Хорошо перемешать полученную смесь до однородной массы

4.Сделать шарики и обжарить их во фритюре, переворачивая шумовкой, в течении 3мин. до румяного цвета

5.Готовые пончики промокнуть бумажными салфетками, чтобы убрать лишний жир

Приятного аппетита! :)

Макароны с тыквой и индейкой

Вам потребуется:
- 500г куриного филе
- 300г очищенной тыквы
- 50г твердого сыра
- 150г макарон
- 150г репчатого лука
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Филе нарезать небольшими кусочками

2.Мелко нарезать лук

3.Нарезать кубиками тыкву

4.Натереть сыр на мелкой терке

5.Слегка обжарить лук на раст. масле

6.К обжаренному луку добавить филе и жарить 10-15мин.

7.Добавить тыкву, поперчить, посолить, затем накрыть крышкой и жарить примерно 15мин.

8.Отварить до готовности макароны

9.Добавить к филе с тыквой готовые макароны и хорошо перемешать

10.Готовое блюдо посыпать сыром

Приятного аппетита! ;)

"Золотая" рыбка

Вам потребуется:
- 2шт. филе окуня
- 3шт. картофеля
- 1 желток
- 1ч.л. слив. масла
- 1ч.л. крахмала
- Лимон
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Освободить филе окуня от костей, хорошо промыть и протереть салфеткой

2.Сделать смесь из перца, соли и лимонной цедры

3.Замариновать в полученной смеси рыбу и оставить на 15мин.

4.Затем смазать марин. рыбу желтком

5.Картошку нарезать тонкими кусочками, выложить на сковороду с подсоленной водой, довести до кипения и снять с огня через минуту

6.Ломтики картофеля хорошо промокнуть и нарезать в виде чешуи(сделать это можно при помощи обыкновенной крышечки от газированного напитка)

7.Сделать смесь из масла и крахмала, затем смазать ею получившиеся чешуйки

8.Выложить кусочки картофеля на рыбу в виде чешуи, накрыть пленкой и поставить на 30мин. в холодильник

9.Обжаривать рыбу на сковороде чешуйкой из картошки вниз 6мин.

10. Другую сторону рыбы присыпать мукой и обжаривать до румяной корочки

Приятного аппетита! ;)

Омлет с сыром на пару

 

 Вам потребуется(на 1 порцию):

- 3 куриных яйца
- Твердый сыр
- Петрушка
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Взбить яйца и влить их в отсек пароварки

2.Натереть сыр, измельчить зелень

3.Как только омлет будет готов, посыпать его натертым сыром, зеленью и приправить перцем и солью

Приятного аппетита! ;)

Картофель по-савойски

Вам потребуется:

- 500г картофеля
- 2 яйца
- 0,25л молока
- Сыр твердый
- Мускатный орех
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Натереть ~3ст.л. сыра

2.Яйца вбить в молоко и осторожно добавить тертый сыр, соль, перец, мускатный орех, перемешать

3.Почистить и нарезать тонкими дольками картошку, поместить в форму для запекания, затем залить молочной смесью

4.Поместить в разогретую духовку и выпекать до готовности

Приятного аппетита! ;)

Рыба по-гречески

Вам потребуется:

- 700г филе любой рыбы
- 3 помидора
- 200г майонеза
- 2 зубчика чеснока
- 300г твердого сыра
- Половина лимона
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук...)

Приготовление:

1.Разделить рыбное филе на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком

2.Измельчить зелень и чеснок; мелко нарезать помидоры; натереть половину сыра и все смешать с майонезом

3.Кусочки филе обмазать в полученной смеси

4.Смазать маслом противень

5.Выложить на противень рыбу, потереть сверху оставшимся сыром

6.Разогреть духовку до 180 градусов и запекать рыбку 30мин.

Приятного аппетита! ;)

Рыба жаренная в кляре

Вам потребуется:

- 500г филе любой рыбы
- Растительное масло
- Соль, перец, приправы к рыбе по вкусу
Кляр:
- 150г просеянной муки
- 3 яйца
- 200мл молока
- Специи по вкусу

Приготовление:

1.Хорошо обмыть рыбное филе, разделить на порции; посолить, поперчить, приправить специями(по желанию) и дать немного пропитаться

2.Взбить яйца, добавить к ним молоко, посолить и хорошо перемешать

3.К полученной смеси, постоянно помешивая, добавлять муку (внимательно следите, чтобы не было комочков)

4.Обмакнуть рыбу в полученном кляре и жарить на разогретой с подсолнечным маслом сковороде на среднем огне по 5-7мин. с каждой стороны

Приятного аппетита! ;)

Гречка по-купечески

Вам потребуется:

- 150г гречневой крупы
- 1 репчатый лук
- 300г мясного фарша
- 2ст.л. томатной пасты
- 1 небольшая морковь
- 2 зубчика чеснока
- 2ст.л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Хорошо промыть гречку и подсушить на смазанной маслом сковороде

2.Мелко нарезать лук

3.Натереть на крупной терке морковь

4.Лук,морковь и фарш обжарить до золотистого цвета, затем добавить томатную пасту и хорошо перемешать

5.Выложить гречку к мясу и овощам, слегка залить гречку кипятком

6.Посолить, тушить под крышкой на медленном огне

7.Мелко нарезать чеснок и добавить к готовой гречке, поперчить(по желанию) и хорошо перемешать

Приятного аппетита! ;)

Мясные драники

Вам потребуется:
- 1 яйцо
- 250г фарша
- Растительное масло
- 5шт. картофеля
- 1ст.л. муки
- Соль, перец

Приготовление:

1.Очищенный картофель натереть на крупной терке

2.Затем добавить фарш к картофелю, вбить яйцо, посолить, поперчть, добавить муку и хорошо перемешать

3.Выпекать драники в сковороде с небольшим кол-вом раст. масла до золотистого цвета

Приятного аппетита! ;)

Десерт "Апельсиновая зима"

Вам потребуется:
- 3шт. апельсинов
- 200мл(1 стакан) кипяченой, горячей воды
- 200г сметаны
- 200г сахара
- 2ст.л. желатина
- Ванильный сахар

Приготовление:

1.В стакан с водой высыпать желатин и хорошо перемешать до полного расстворения

2.Взбить сметану и сахар (желательно в глубокой ёмкости)

3.Добавить ванильный сахар

4.Теплую смесь желатина влить тонкой струйкой во взбитую сметану

5.Все перемешать до однородной массы

6.Разрезать пополам апельсины и вынуть из них мякоть (проверьте, чтобы на дне корочки не было дырочек)

7.Вырезать края апельсина, как показано на рисунке (ножницами или ножом)

8.В формочки залить смесь сметаны с желатином и поставить в холодильник до тех пор, пока она не застынет

9.Мелко нарезать мякоть апельсина

10.На застывший желатин выложить мякоть апельсина, по желанию посыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита! ;)

Французская ватрушка

Этот десерт очень вкусен с вареньем или десертным соусом

Вам потребуется:

Для теста:
- 2 стакана муки
- 200г маргарина
- 1ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
- 400г творога
- 2шт яиц
- 180г сахара
- Ванильный сахар, корица по вкусу

Приготовление:

1.Разрыхлитель и муку смешать с холодным маргарином, порубить в блендере или ножом в мелкую крошку

2.Смешать все ингредиенты для начинки и хорошо взбить венчиком

3.Выложить в форму для запекания половину готовой мучной крошки (старайтесь закрыть бока формы тонким слоем)

4.Выложить всю начинку на крошку

5.Остатки мучной крошки выложить на начинку так, чтобы она полностью её закрывала

6.Выпекать ватрушку 45мин. в духовке нагретой до 180 градусов

Приятного аппетита! :)

Десерт "Яблочный самбук"

Вам потребуется:
- 1кг яблок
- 3шт. яичных белков
- 20г желатина
- 240г сахара
- 500мл воды для замешивания желатина

Приготовление:

1.Замочить желатин в холодной кипяченой воде

2.Яблоки промыть, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать дольками

3.Выложить нарезанные яблоки на противень и запекать до размягчения в духовке с небольшим кол-вом воды

4.Готовые яблоки охладить и протереть через сито или перемолоть через блендер

5.Переложить яблочное пюре в глубокое блюдо

6.Слегка подогреть воду с набухшим желатином до его полного растворения

7.В яблочное пюре добавить яичные белки и сахар, взбивать миксером, пока объем  не увеличится в 2-3 раза (масса станет почти белой)

8.Во взбитое пюре влить тонкой струйкой желатин, взбивать еще 2мин и разлить в формы

9.Готовую смесь охладить в холодильнике

 Перед подачей самбук освободить от формы, поместив под горячую воду на несколько секунд и подавать на десертных тарелочках.

Приятного аппетита!

Сладкая колбаска

Вам потребуется:

- 380г сгущёнки

- 500г печенья

- 5ч.л. какао

- 200г сливочного масла

Приготовление:

1.Наломать печенье (желательно мелко)

2.Добавить масло, перемешать, затем добавить какао и снова перемешать

3.Влить сгущенку, хорошо перемешать

4.Сделать колбаски, завернуть их в пищевую плёнку и поместить в морозильную камеру на 4 часа

Приятного аппетита! ;)

Сливочное мороженое

Вам потребуется:
- 150мл йогурта
- 150мл сливок
- Ванилин, сахар по вкусу

Приготовление:

1.Взбить сливки с сахаром и ванилином, когда они загустеют, добавить йогурт и снова все перемешать

2.Полученную смесь выложить в металлическую, но можно и в пластиковую, миску и поставить в морозилку на 2 часа

3.Через 2 часа достать мороженое из морозилки, перемешать и снова поставить в морозильную камеру на несколько часов

Приятного аппетита! ;)

Что ж за праздник без десерта?!
Десерт – вершина торжества.
И это мнение эксперта,
а впрочем, как и большинства.

Каким бы вкусным не был ужин,
десерт, подобен волшебству.
Со сладкою мечтой  он дружен,
ну, что ж, пожалуйте в мечту…

Суп томатный с рисом и фрикадельками

Этот суп лучше всего подавать со сметаной

Вам потребуется:
- 400г фарша мясного
- 1 луковица
- 5шт. помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 150г риса
- 2ст.л. томатной пасты
- 1 яйцо
- Зелень
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Смешать с яйцом и солью фарш и сделать из него фрикадельки

2.Снять кожицу с помидоров, затем через терку измельчить их в пюре

4.Мелко нарезать и обжарить лук

5.К обжаренному луку влить пюре из помидоров, томатную пасту и тушить 5мин.

6.Вскипятить воду, подсолить и всыпать рис

7.После того как снова вскипит вода, положить фрикадельки в суп, варить 5мин.

8.Добавить томатно-луковую массу

9.Выключить суп, когда сварится рис

10.Добавить зелень, измельченный чеснок и дать настояться еще 20мин.

Приятного аппетита!

 Вкусный салат никогда не будет лишним. Вы согласны с этим? Думаю, что да. "Как его приготовить и из каких продуктов?"-спросите Вы. А ответ на свой вопрос ищите на страничке Салаты. Надеюсь, Вам понравятся эти рецепты :)

"Тётушкин" салат

Вам потребуется:
- 3шт. картофеля
- 1 луковица
- 5шт. яиц
- 200гр. шампиньонов
- 1 куриный окорок
- 200г чернослива
- Полбанки зеленого горошка
- Полбанки консервированной кукурузы
- Майонез
- Растительное и сливочное масло

Приготовление:

1.В подсоленной воде отварить окорочок

2.Готовое мясо остудить и отделить от костей

3.Отварить вкрутую яйца и картофель

4.Лук порезать кольцами и хорошо обжарить на сливочном масле

5.Нарезать пластинами и обжарить, но не сильно, на растительном масле грибы

6.Чернослив и мясо мелко порезать

7.Натереть на крупной терке яйца и картофель

8.Салат выкладывать слоями; каждый слой, кроме последнего и грибов, смазать майонезом

Приятного аппетита!

Салат "Оливье"

Вам потребуется:

- 4шт. маринованных огурца
- 1 морковь
- Полбанки консервированого зеленого горошка
- 300гр отварной куриной грудки
- 2шт. отваренного в мундире картофеля
- 2шт. сваренных в крутую яйца
- Майонез по вкусу

Приготовление:

1.Картофель, яйца, морковь, маринованные огурцы, куриную грудку порезать маленькими кубиками

2.Добавить зеленый горошек

3.Заправить салат майонезом и хорошо перемешать

Приятного аппетита! ;)

Салат "Каприз мужчины"

Вам потребуется: 
- 1 луковица
- 200г говядины
- 100г сыра
- 2 яйца
- Майонез
- 1ст.ложка уксуса (9%)
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Отварить мясо и пропустить через мясорубку

2.Полукольцами нарезать  лук, затем поместить в раствор 1 стакана воды и уксуса на 10мин.

3.Сварить вкрутую яйца

4.Отдельно натереть на терке яйца и сыр

5.Салат укладывать слоями:
  1.Мясо
  2.Тонкий слой майонеза
  3.Лук
  4.Тонкий слой майонеза
  5.Яйца
  6.Тонкий слой майонеза
  7.Сыр
  8.Тонкий слой майонеза

Приятного аппетита! ;)

Куриная похлебка с овощами

Вам потребуется:

- 2 стакана куриного бульона
- 300г филе курицы
- 100г порезанного кубиками бекона
- 200г свежих или замороженных(талых) кукурузных зерен
- 1шт. болгарского перца
- 400г консервированной кукурузы
- Полстакана сливок и молока (1:1)
- Зеленый лук
- Лимон для украшения

Приготовление:

1.На сильный огонь поставить бульон и довести до кипения

2.Филе курицы посолить, поперчить по вкусу, добавить в бульон и варить на среднем 

огне  ~10-15мин

3.Готовое филе выложить на тарелку, а бульон убрать с плиты

4.После того, как филе остынет, порвать его на небольшие кусочки вилкой

5.Бекон поджарить в чугунной кастрюле на среднем огне, переложить на тарелку

6.Зеленый лук и болгарский перец порезать на кусочки и высыпать в кастрюлю вместе со свежей кукурузой, добавить по 1/2ч.л. соли и черного молотого перца, жарить 5мин

7.К овощам влить бульон и консервированную кукурузу, довести до кипения и варить еще 5мин

8.Влить молочную смесь, добавить куриное филе, бекон и варить 2мин 

9.Готовое блюдо посолить и поперчить по вкусу, по желанию можно украсить зеленым луком и лимоном

Приятного аппетита! ;)

Гаспачо - холодный испанский суп

  Примечание к рецепту: это блюдо лучше всего готовить на праздничные дни, т.к. сюда входят ингредиенты, которые доступны не каждой хозяйке, но Вы можете попробовать заменить их на более доступные и привычные.

Вам потребуется:
- 1кг вкусных помидоров
- Ломтик вчерашнего белого хлебушка без корочки
- 2 огурца
- 1 болгарский перец
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо сваренное вкрутую
- ~100мл оливкового(растительного) масла
- 60-100мл винного уксуса (по желанию)
- 3 зубчика чеснока
- Щепотка молотого кайенского перца
- Маленький пучок базилика и орегано
- Соль (морская)

Приготовление:

1.Замочить хлеб в прохладной кипяченой воде

2.Хорошо вымыть помидоры, надрезать крестом, опустить на 1-1,5мин в кипяток и снять с них кожицу и вытянуть плодоножки

3.Затем очищенные помидоры нарезать кусочками

4.Нарезать половину перца так же кусочками, оставшуюся половину пока отложить

5.1 огурец очистить и нарезать кусочками

6.Мелко нарезать лук

7.Нарезанную половину перца, помидоры, нарезанный огурец, замоченный хлеб, лук положить в блендер, сюда же добавить листки базилика и орегано, оливковое масло и кайенский перец, выдавить чеснок и посолить по вкусу

8.Измельчить все до однородности, добавить уксус по вкусу (чтобы получить совершенно однородный суп, нужно протереть получившуюся массу через сито)

9.Поставить суп гаспачо в холодильник на час

10.Оставшуюся половину перца, яйцо и огурец можете нарезать и подавать к супу отдельно

П.С. Этот суп не хранится долго, съешьте его сразу в день приготовления

Приятного аппетита! ;)

Вареники с печенкой

Эти вареники лучше всего подавать с растопленным маслом или со сметаной.

Вам потребуется:
Для теста:
- Яйцо
- 2,5ст.л. муки
- 0,5 стакана холодной воды
- Соль по вкусу
Для начинки:
- 300гр говяжьей печени
- 150гр свежего сала
- Растительное масло
- 2 средние луковицы
- Соль и перец по вкусу

Приготовление теста:
1.Просеять муку на стол и собрать горкой
2.В центре горки сделать углубление и вбить яйцо
3.Добавить подсоленную воду
4.Быстро замесить тесто средней густоты, во время замешивания собирать муку с подножия горки и насыпать в углубление
5.Сделать колобок
6.Завернуть его во влажное полотенце или салфетку и оставить на 20мин
7.Раскатать жгут(не более 2см в диаметре)
8.Разрезать на кусочки ~1,5см в толщине и раскатать каждый кусочек в тоненький кружок

Приготовление начинки:
1.В холодную воду ненадолго положить печень, после этого очистить ее от пленки и желчных протоков
2.Отварить в подсоленной водой вместе с салом
3.Дать остыть и прокрутить через мясорубку
4.Измельчить и пассировать в масле лук, добавить к печени, посолить, поперчить

Приготовление вареников:
1.На половину кружка из теста положить немного начинки
2.Накрыть второй половиной и хорошенько защипать края
3.Варить в большом количестве подсоленной воды 5мин после всплытия вареников

Приятного аппетита! ;)

Котлеты "Геркулес"

Вам потребуется: 
- 1 бульонный кубик
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 морковь
- Панировочные сухари
- Зелень
- Соль по вкусу

Приготовление:

1.В стакан налить кипяток и растворить в нем бульонный кубик

2.Засыпать в бульон овсяные хлопья и варить 3мин

3.Натереть мелко морковь и лук, спассеровать их в сковороде

4.Поместить их в кастрюлю

5.Добавить яйцо, соль, зелень и специи

6.Перемешать и сформировать в котлеты

7.Обвалять их в панировочных сухарях и жарить на медленном огне 6-8мин с каждой стороны

Приятного аппетита!


П.С. Это диетическое блюдо можно готовить и кушать хоть каждый день.