Окрошка на кефире

Вам потребуется:

- 100гр ветчины
- Стакан кефира
- 2шт. вареной картошки
- 4шт. редиса
- 2шт. яиц
- Огурец свежий
- Зубчик чеснока
- Полстакана минеральной воды
- Соль, зелень

Приготовление:

1.Выдавить чеснок, измельчить зелень, посолить и растереть все вместе

2.Мелко нарезать ветчину, картофель

3.Нарезать огурцы, редис и яйца

4.Все ингредиенты перемешать

5.Кефир и минеральную воду смешать

6.Залить окрошку смесью из кефира и хорошо перемешать

Приятного аппетита! ;)

Рассольник с зелёным горошком

Вам потребуется:
- 5шт. средних соленых огурцов
- 200мл огуречного рассола
- 300г мякоти говядины
- 170г консервированного горошка(без жидкости)
- 1 средняя луковица
- 120г перловой крупы
- 1 морковка
- 40г укропа
- Растительное масло
- 1 корень петрушки
- 40г  петрушки
- Перец душистый
- Черный молотый перец

Приготовление:

1.Сварить перловую крупу до готовности

2.Нарезать мясо кубиками и обжарить на раст. масле(2ст.л.)

3.Обжаренное мясо, душистый горошек и корень петрушки варить в 3,5л воды 25-30мин., в процессе варки посолить бульон

4.Мелко нарезать лук

5.Натереть морковь на терке

6.Пассировать морковь в раст. масле(2ст.л.) 5мин.

7.Добавить в бульон морковь, прежде вынув из него петрушку и мясо

8.Нарезать огурцы и потушить до мягкости в небольшом кол-ве бульона

9.Положить в бульон сваренную перловку, немного поварить

10.Добавить в рассольник огурцы и варить 2мин.

11.Положить горошек в суп, добавить огуречный рассол(по вкусу) и поперчить, варить еще 2мин.

12.Нарезать зелень и положить ее в рассольник, через минуту - лук (выкл. суп через 10сек. после добавления лука)

13.Мясо класть прямо в тарелку и заливать супом

Приятного аппетита! :)

Литовский холодный борщ

Вам потребуется:

- 3шт. огурцов
- 5шт. сваренных вкрутую яиц
- 2л кефира
- 3шт. отварной свеклы
- Молодой картофель
- Свежая зелень (укроп, лук, петрушка)
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Яйца и огурцы мелко нарезать или натереть на крупной терке

2.Натереть на мелкой терке уже отваренную свеклу

3.Все ингредиенты выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, заправить кефиром

4.Зелень мелко нарезать и добавить ее в борщ

5.Отварить картофель (его можно нарезать прямо в борщ или подавать отдельно)

Приятного аппетита! :)