Рассольник с зелёным горошком

Вам потребуется:
- 5шт. средних соленых огурцов
- 200мл огуречного рассола
- 300г мякоти говядины
- 170г консервированного горошка(без жидкости)
- 1 средняя луковица
- 120г перловой крупы
- 1 морковка
- 40г укропа
- Растительное масло
- 1 корень петрушки
- 40г  петрушки
- Перец душистый
- Черный молотый перец

Приготовление:

1.Сварить перловую крупу до готовности

2.Нарезать мясо кубиками и обжарить на раст. масле(2ст.л.)

3.Обжаренное мясо, душистый горошек и корень петрушки варить в 3,5л воды 25-30мин., в процессе варки посолить бульон

4.Мелко нарезать лук

5.Натереть морковь на терке

6.Пассировать морковь в раст. масле(2ст.л.) 5мин.

7.Добавить в бульон морковь, прежде вынув из него петрушку и мясо

8.Нарезать огурцы и потушить до мягкости в небольшом кол-ве бульона

9.Положить в бульон сваренную перловку, немного поварить

10.Добавить в рассольник огурцы и варить 2мин.

11.Положить горошек в суп, добавить огуречный рассол(по вкусу) и поперчить, варить еще 2мин.

12.Нарезать зелень и положить ее в рассольник, через минуту - лук (выкл. суп через 10сек. после добавления лука)

13.Мясо класть прямо в тарелку и заливать супом

Приятного аппетита! :)